surówka z marchewki i pora

Istnieje mnóstwo wariantów surówki z marchewki. Podstawowa to dość słodka wersja z jabłkiem. Fanom ostrzejszych smaków polecam z dodatkiem chrzanu lub imbiru, cytryny, natki pietruszki i miodu. Dziś jedna z bardziej popularnych wersji czyli w towarzystwie pora ;)

Obierz i zetrzyj na grubych oczkach ok. pół kilograma marchewki. Dodaj spore, kwaśne jabłko podobnie rozdrobnione. Umyj i pokrój w półplasterki dwa duże pory (głównie białe części), następnie sparz je wrzątkiem i odcedź na sitku. Wymieszaj warzywa, skrop je sokiem z cytryny, dopraw majonezem, solą, cukrem i odrobiną pieprzu. Odstaw surówkę na ok. pół godziny do lodówki, podawaj do obiadu.