brzydkie ciasteczka z otrębami

Boże Narodzenie skłania do wypieku pierniczków i kruchych ciasteczek. Przypomniałam sobie prosty acz pyszny przepis na niezbyt atrakcyjne ale zdrowe ciasteczka stanowiące znakomitą alternatywę dla powyżych łakoci.

Wymieszaj w blendzerze, mikserze lub termomiksie następujące składniki:
- 8,5 dkg margaryny
- 7 łyżek cukru
- 1 jajo
- 5 dkg ulubionych otrębów
- 11 dkg mąki pełnoziarnistej
- 5 dkg mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Z ciasta formuj kuleczki i rozgniataj je na kółka na blaszce posmarowanej tłuszczem. Opcjonalnie posyp ciasteczka makiem, ziarnami etc. Piecz ok. 15 minut. Ciasteczka są niezwykle kruche, ale trzeba je przechowywać w blaszanym pudełku, oczywiście o ile nie znikną od razu ;)