racuchy z jabłkami

Moi domownicy namówili mnie na placuszki z jabłkami. W sumie racja sezon na jabłka, zarówno polityczny jak i bazarkowy, w pełni ;) Skorzystałam z wypróbowanego przepisu na termomiks i...góra racuchów zniknęła pożarta przez dwóch łakomczuchów, dobrze, że podjadałam podczas smażenia ;) Polecam ten przepis, bo jest prosty a placuszki wychodzą mega puszyste.

Wymieszaj dokładnie:
- 25 dkg mleka (ciepłego, jeśli nie używasz tm)
- 2 jajka
- 5 dkg cukru
- 5 dkg oleju
- 3 dkg drożdży
- 30 dkg mąki pszennej, np. Szymanowskiej
- szczyptę soli.

Odstaw ciasto przykryte lnianą ściereczką na ok. 30 minut aby wyrosło. W tzw. nieistniejącym międzyczasie obierz i pokrój na plasterki 3 spore jabłka. Dodaj je do ciasta.

Na rozgrzanym na patelni oleju winogronowym lub ryżowym (nie pali się) smaż porcje nakładane łyżką. Sprawnie odwracaj na drugą stronę łopatką uważając by nie przypalić. Odsączaj racuchy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.

Podawaj posypane cukrem, cynamonem lub bez niczego.