Zeszklij na oliwie z oliwek 2-3 szalotki lub zwykłe młode cebulę. Dodaj pokrojone w kostkę 2-3 młode cukinie, duś kilka minut. Następnie przełóż do garnka z grubym dnem, dolej wody, tak by jedynie zakrywała warzywa i gotuj ok. 15 minut. Pod koniec dopraw zupę solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zmiksuj na gładki krem.
Podawaj z grzankami, kostkami sera pleśniowego i pokrojoną kolendrą lub natką pietruszki.
ps. można ją ozdobić zgrilowanymi plasterkami cukinii, tak jak zrobiła to moja siostra ;)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz