Najpierw przysmal na na płytce lub patelni cebulę pokrojoną na połówki. Następnie duś na maśle lub oliwie pokrojone w cienkie paseczki: seler, marchewkę, pietruszkę. W sezonie najlepiej użyć młodej włoszczyzny, w zimie można ewentualnie wykorzystać mrożoną.
Przełóż ww. warzywa do garnka, zalej wodą i gotuj na małym ogniu. Dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę, różyczki kalafiora, fasolke szparagową, a pod koniec groszek cukrowy lub konserwowy. Przypraw zupę zielem angielskim i liściem laurowym, solą oraz pieprzem. Gdy już wszystkie warzywa zmiękną zdejmij garnek z ognia, wlej trochę przestudzonej zupy do kubka i wymieszaj z 2-3 łyżkami śmietany. Następnie przelej mieszankę do garnka i wymieszaj dokładnie uważając by śmietana się nie zwarzyła.
Podawaj jarzynową z posiekaną natką pietruszki, smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz