leczo

Ta tradycyjna węgierska potrawa oryginalnie zawiera boczek lub kiełbasę. Jednak równie dobra jest w wersji wegetariańskiej, szczególnie jeśli użyjesz sporej ilości papryki i odpowiednio przyprawisz. Moje zwykle znika w ciągu jednego dnia, mimo, iż staram się przygotować duży garnek, łudząc się, że starczy na dwa razy ;)

Pokrój na ćwierćplasterki 2 spore cebule, zeszklij je na oliwie z oliwek. Dodaj 3-4 czerwone papryki pokrojone na grube paski lub w kostkę. Przełóż warzywa do garnka z grubym dnem, dodaj 1-2 cukinię pokrojone w grubą kostkę i duś aż zmiękną. Dopraw całość pomidorem pokrojonym w kostkę, przecierem pomidorowym, solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą. Można dodatkowo dodać nieco czosnku.

Podawaj ze świeżym pieczywem, np. bagietką prowansalską ( z ziołami i oliwkami) dostępną w piekarni Grzybki.

ps. jeśli jednak zostanie Ci trochę lecza na następny dzień to super, to danie wysmacza się z czasem i po kolejnym odgrzaniu jest jeszcze smaczniejsze ;)