szarlotka z płatkami owsianymi

Mało kto nie lubi szarlotki. Znam przynajmniej kilka wersji tego smakowitego ciasta, od tradycyjnej kruchej po królewską na biszkopcie i z bitą śmietaną. Dziś wykorzystałam spadające papierówki piekąc super łatwą wegańską wersję.

Wymieszaj w dużej misce po 1 szklance:

płatków owsianych zwykłych (używam Stoisław lub "żółtych" z Lidla)
kaszy manny
ciemnej mąki
brązowego cukru
ekspandowanego amarantusa (opcjonalnie)

Połowę mieszanki wysyp na blaszkę. Zetrzyj na to pół kostki masła. Przykryj ok. 1 kg jabłek obranych i pokrojonych, posypanych cynamonem i orzechami, rodzynkami lub żurawiną. Przykryj pozostałą częścią mieszanki i startego masła. Piecz ok. 45 minut w średnio nagrzanym piekarniku.

Ta szarlotka ma dwie wady: nieco się rozsypuje i... znika niemal od razu ;)

Ps. Można ją podawać na ciepło z lodami waniliowymi.