włoski kaprys

Caprese to chyba najłatwiejsza i najsmaczniejsza przystawka jaką znam. W dodatku lekka i zdrowa. Moja rodzina chętnie je ją na śniadanie ale nadaje się ona na każdą porę dnia jako przekąska czy kolacja.

Tradycyjne włoskie danie, mające odzwierciedlać kolory flagi narodowej to przekładaniec plastrów mozarelli i pomidora, posypany pokrojonymi liśćmi świeżej bazylii i świeżo mielonego pieprzu, polany dobrą oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Kluczem do sukcesu tego dania są świeże składniki, dojrzałe pomidory, wysokiej jakości oliwą i...jak zawsze pozytywne emocje kucharza.

Podawajcie z bagietką, ciabattą lub zwykłą polską bułką wrocławską, byle biała i świeża ;)