coleslaw

To chyba jedna z najpopularniejszych surówek, której składniki są dostępne przez cały rok. Występuje w wielu wariantach, ale podstawą jest biała kapusta. Moja ulubiona wersja pochodzi ze starej książeczki z przepisami na sałatki i surówki, zawierającej mnóstwo ciekawych pomysłów.

Posiekaj drobno pół główki małej kapusty. Z pomocą termomiksa szatkowanie jest o wiele prostsze ;) Utrzyj na grubych oczkach dużą marchewkę. Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki, zieloną paprykę pokrojoną w paski, kilka rzodkiewek pokrojonych na plasterki.

Wymieszaj warzywa i polej sosem: kilka łyżek majonezu, 2-3 łyżki śmietany, łyżkę soku z cytryny, sól, pieprz i odrobinę cukru.

Dobrze jest wstawić surówkę na jakiś czas do lodówki, aby smaki "się przegryzły" :)