zapiekanka makaronowa z winogronami

Dziś światowy Dzień Wegetarianizmu. Z tej okazji polecam typowo jesienne danie na ciepło z wykorzystaniem sezonowych owoców. Ostatnio w dyskontach jest mnóstwo promocji na ciemne i jasne winogrona. Warto się na nie skusić, choćby względu na wysoką zawartość antyoksydantów przeciwdziałającym starzeniu, flawonoidów hamujacych zły cholesterol i działanie odkwaszające organizm oraz wzmacniające. Dlatego proponuję przepis mojej mamy na pyszną zapiekankę :)

Ugotuj ok. 35-40 dkg miękkiego makaronu jajecznego, np. wstążki. Wymieszaj pół kilograma dobrego twarogu z opakowaniem cukru waniliowego, kilkoma łyżeczkami cukru i dwoma żółtkami. Białka ubij na sztywną pianę dodając najpierw szczyptę soli a pod koniec trochę cukru dla utrwalenia (będzie szybciej jeśli będziesz trzymać mikser odwrotnie ;) Umyj i oderwij grona z 25 dkg winogron, najlepiej bezpestkowych.
Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą, wyłóż na dno połowę makaronu, rozłóż równomiernie masę serową i winogrona. Przykryj pozostałym makaronem, pianą z białek, posyp orzechami włoskimi. Zapiekaj ok. 25 minut w średnio nagrzanym piekarniku, uważając by nie spalić wierzchu. Podawaj na ciepło rozkoszując się aromatem i smakiem :)